Chokladtårta med hallonmousse
En väldigt uppskattad tårta med choklad som är fylld med hallonmousse. Fått väldigt mycket beröm för denna.
Du behöver:
1 chokladtårtbotten (För dom som vill göra det enkelt så finns det en färdig hos ICA, deras egna märke)
3 paket "chokladfingrar"
2 paket hallonmousse
Mjölk (till hallonmoussen, kolla på förpackningen hur mycket som behövs)
Till chokladkrämen som är runt tårtan:
300 g choklad (150 g mörk och 150 g vanlig choklad)
2 dl vispgrädde
50 g smör
Till chokladen som är spritsad på toppen:
10 msk kakao
100 g smör
6 dl florsocker
4 msk grädde
2 äggvitor
Hallon till dekorationen
Gör såhär:
Börja med att göra i ordning hallonmoussen och ställ i kylskåpet tills den stelnat och är klar. När den är klar så brer du på den mellan lagrena på tårtbottnarna. Dra sedan bort den överflödiga moussen som runnit ut på kanterna av tårtan.
Gör sedan chokladglasyren. Bryt chokladen i bitar. Lägg i en bunke och tillsätt övriga ingredienser. Rör om och värm försiktigt i mikron eller vattenbad. Rör om ofta till en slät glasyr. Låt svalna lite så går det lättare att breda ut på tårtan, då är den inte megarinnig och fastnar bättre. Det kan bli glasyr över, jag är nämligen osäker på om vi hade dubbel sats på denna och jag har skrivit ihop det som dubbel i ingredienserna, för säkerhetsskull.
Ställ in tårtan i kylen igen så glasyren stelnar lite och blir kall.
När det snart är dags att ta ut den ur kylen så rör ihop chokladen till spritsningen. Smält smöret i en bunke i mikron (eller vattenbad) och rör i florsocker, kakao samt grädde. Vispa under tiden äggvitan till ett fast skum. Vispa inte för länge, bara tills äggvitan har tjocknat. Vänd i den vispade äggvitan i chokladblandningen och rör om.
Spritsa sedan chokladen på toppen av tårtan, först ett varv längst ut. Lägg sedan hallon ett varv och sedan choklad, sedan hallon osv.
Sätt sedan fast alla chokladfingrar runt tårtan. Jag kan rekommendera att ta lite av chokladen från spritsningen som är kvar i bunken och "limma" lite på baksidan av "fingrarna" när ni sätter fast dem på tårtan. Då sitter de bättre.
När ni satt alla chokladfingrar runt tårtan så kan ni avsluta med ett rött presentsnöre runt tårtan, det är bara till för dekoration. Tada! Succétårta som garanterat blir en hit!
1 chokladtårtbotten (För dom som vill göra det enkelt så finns det en färdig hos ICA, deras egna märke)
3 paket "chokladfingrar"
2 paket hallonmousse
Mjölk (till hallonmoussen, kolla på förpackningen hur mycket som behövs)
Till chokladkrämen som är runt tårtan:
300 g choklad (150 g mörk och 150 g vanlig choklad)
2 dl vispgrädde
50 g smör
Till chokladen som är spritsad på toppen:
10 msk kakao
100 g smör
6 dl florsocker
4 msk grädde
2 äggvitor
Hallon till dekorationen
Gör såhär:
Börja med att göra i ordning hallonmoussen och ställ i kylskåpet tills den stelnat och är klar. När den är klar så brer du på den mellan lagrena på tårtbottnarna. Dra sedan bort den överflödiga moussen som runnit ut på kanterna av tårtan.
Gör sedan chokladglasyren. Bryt chokladen i bitar. Lägg i en bunke och tillsätt övriga ingredienser. Rör om och värm försiktigt i mikron eller vattenbad. Rör om ofta till en slät glasyr. Låt svalna lite så går det lättare att breda ut på tårtan, då är den inte megarinnig och fastnar bättre. Det kan bli glasyr över, jag är nämligen osäker på om vi hade dubbel sats på denna och jag har skrivit ihop det som dubbel i ingredienserna, för säkerhetsskull.
Ställ in tårtan i kylen igen så glasyren stelnar lite och blir kall.
När det snart är dags att ta ut den ur kylen så rör ihop chokladen till spritsningen. Smält smöret i en bunke i mikron (eller vattenbad) och rör i florsocker, kakao samt grädde. Vispa under tiden äggvitan till ett fast skum. Vispa inte för länge, bara tills äggvitan har tjocknat. Vänd i den vispade äggvitan i chokladblandningen och rör om.
Spritsa sedan chokladen på toppen av tårtan, först ett varv längst ut. Lägg sedan hallon ett varv och sedan choklad, sedan hallon osv.
Sätt sedan fast alla chokladfingrar runt tårtan. Jag kan rekommendera att ta lite av chokladen från spritsningen som är kvar i bunken och "limma" lite på baksidan av "fingrarna" när ni sätter fast dem på tårtan. Då sitter de bättre.
När ni satt alla chokladfingrar runt tårtan så kan ni avsluta med ett rött presentsnöre runt tårtan, det är bara till för dekoration. Tada! Succétårta som garanterat blir en hit!
Choklad Fudge Brownies
För alla chokladälskare! Ett tips är att faktiskt frysa in kakan, och sen när ni ska äta den låter ni den självtina lite grann. Då blir den sådär härligt lagom seg och supergod.
Ni kan givetvis själva välja hur de ska se ut. Antingen i fyrkanter, avlånga, trianglar m.m. Formen kan du också bestämma själv, antingen en ugnsform eller som i mitt fall en vanlig kladdkakeform.
Du behöver:
175 gram mjukt smör
3 dl socker
1.5 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
3 ägg
1.5 dl mjölk
Fudgeglasyren:
1.5 dl vispgrädde
0.5 dl mjölk
0.5 dl ljus sirap
200 gram mörk choklad
Gör såhär:
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget (akta så det inte kommer i skal) och vänd till sist i mjölet.
3. Smöra formen du ska använda och häll i smeten. Grädda kakan i ca 30-35 minuter (men det tar olika tid beroende på ugn och form, så kolla med jämna mellanrum). Kakan ska vara lite kladdig inuti. Låt kakan svalna.
4. Nu är det dags att göra fudgen. Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap i en kastrull (Var noga med att vispa så det inte bränns vid!). Dela chokladen i bitar och lägg ner i kastrullen så det smälter tillsammans med gräddblandningen.
5. Låt fudgen svalna lite och häll sedan över den över kakan. Ställ sedan in kakan i kylen tills fudgen stelnat. Skär upp kakan i bitar och servera med valfria tillbehör.
