Supergott knäckebröd
Jag gjorde dessa knäckebröd här hemma för ett tag sedan och dom blev storfavoriter direkt. Dom äts inte bara när man är hungrig, utan jag har märkt att de även fungerar som godis. Ja, ett gott betyg här hemma helt enkelt.
Du behöver:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ - 1 dl pumpakärnor
½ dl olivolja
2½ dl kokande vatten
Flingsalt
Det som är bra med detta recept är att du egentligen kan använda vilka slags frön du vill.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Värm upp vatten. Blanda ihop alla frön, majsmjölet och olivoljan till en smet i en bunke. Tillsett sedan det kokande vattnet och rör ihop allt igen. Ta fram en bakplåt med bakplåtspapper, bre ut smeten. Smeten ska bli ganska tunn. Häll på lite frön och kärnor ovanpå (se till att kärnorna fastnar, annars kommer de glida av när knäckebröden är klara). Strö sedan över flingsalt.
Sätt in i ugnen i cirka 60 minuter (de ska vara torra och lite gyllenbruna när de är klara).
Lycka till!
Frasiga våfflor
Vad passar bättre än våfflor på våffeldagen? Här kommer ett recept på frasiga våfflor, som dessutom är utan ägg.
Du behöver:
100 g smör
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
4 dl mjölk
Blir ca 6-10 våfflor.
Gör såhär:
Börja med att smälta 100 gram smör. Låt smöret svalna innan du häller i det i blandningen sen.
Blanda 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver och 0.25 tsk bakpulver i en bunke. Häll i 2 dl mjölk (hälften), vispa så det inte är klumpigt, häll sedan i 2 dl mjölk till. Häll i det smälta smöret och vispa så smeten blir jämn.
Hetta upp ett våffeljärn och innan du ska hälla i smeten så pensla på lite smör på våffeljärnet. Häll sedan i ca 1 dl smet i taget. Ta ut dessa när de är gyllenbruna (tar ca 1-2 minuter).
Lägg upp våfflorna på ett galler och låt svalna lite tills resten av våfflorna är klara. Om du lägger våffla på våffla när de fortfarande är varma så kommer det frasiga försvinna och våfflorna blir mjuka.
Servera med valfria tillbehör. Smaklig måltid!
Egengjord Müsli
Kanske inte har med bakverk att göra men ändå en göra själv sak. Kan verkligen rekommendera att göra egen müsli, då jag tycker den blir mycket godare och jag tycker även att färdigköpt müsli har en tendens att vara ganska torr. Dessutom kan man variera sin egen müsli hur mycket man vill! Här är den jag gjorde.
Du behöver:
2½ dl dinkelflingor
2½ dl fiberhavregryn
1 dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
1 dl linfrön (jag använde krossade)
2 dl hackade valfria nötter
½ dl sesamfrön
Det bästa är att du kan ha i vad du vill. Alla möjliga frön m.m. Kanel, kokos, ja vad du vill! Låt fantasin flöda!
2-3½ torkade bär och frukter (går att köpa färdigt i affären)
2½ dl vatten
½ dl honung
2 msk rapsolja
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda 2½ dl vatten, ½ dl honung och 2 msk rapsolja en i bunke. Häll i alla frön i en annan bunke (förutom de torkade bären och frukterna), hacka nötterna och häll i också. Häll sedan i vattenblandningen och blanda runt.
Häll blandningen på en bakplåtsklädd plåt och sätt in i ugnen. Müslin ska vara inne i ca 30 minuter men var noga med att röra runt i müslin ungefär var femte minut, annars bränns det. Efter de 30 minuterna så känn efter så det är torrt, annars in i ugnen en liten stund till. Sänk värmen lite om det behövs. Låt det sedan svalna och häll sedan i de torkade bären och de torkade frukterna.
